花畑牧場。  33短評:融合哈克雷克、豪達、卡門貝爾等3種起司的義大利麵,沒有多餘調味和配料,是奶控、起司控不可錯過的餐點!

好康報報:7/1到7/31日止推出暑假優惠,起司三重麵單點價260,不用額外加價就能升級套餐!

文末會詳細介紹3種起司,不要錯過小知識時間囉!

 

(來33IG更新比較快→https://www.instagram.com/taipei_eater/)

 

最近剛好在看起司相關書籍,日本著名的起司產地花畑牧場來台展店,怎能錯過!

店址就在信義區的ATT 4 fun的4樓,一級戰區,我假日臨時繞過去沒預約,晚餐時間等了一個半小時才吃到...


重頭戲!十勝哈克雷特起司!

花畑牧場生產、得過第8屆ALL JAPAN天然起司大賞農林水產大臣獎的起司。

利用特製的烤爐將起司融化後再食用,這個烤爐就擺在外面,經過不時能看到店員在操作。(但放在靠近走道的完全開放空間,讓我對保存跟衛生有點小疑慮...)

窗旁的位置可以看到101,晚餐配夜景超棒!可惜這天下大雨。

立牌上有寫、文章最開頭有提到,7月份不限平、假日,點260元的起司三重麵,可以免費升級120元套餐

上餐!+120元的套餐,有麵包、例湯、100元飲品。

胖腦公跟我都覺得是很淡的洋蔥湯,很普通的餐包...

多加80元換的抹茶奶霜冰沙。後面是沒有另外加價的牛奶。

soso,33喜歡茶味重一點的抹茶,這款是偏奶味。

最期待的起司三重麵來了!

由卡門貝爾起司、豪達起司、鮮奶、鮮奶油一起拌炒的義大利麵,最後再放上由特製烤爐融化後刮下來的哈克雷克起司。

起司控絕對不能錯過!沒有多餘的調味和配料,單純感受起司的濃鹹香甜!

鐵盤非常燙,上桌後因為還有熱度,醬汁會不斷再收,麵條完整包覆濃郁的起司,好吃!

但不特別愛起司和奶味的點這道麵之前可要再三考慮喔。

日式照燒蕈菇薄餅。單點價260。

味道不錯,蘑菇跟起司都很多,不會料少空虛,不過沒牽絲好像少了那麼一點感覺。

只有最外面那圈是脆的,如果連餅皮都脆的話,會是我比較喜歡的口感。

哈克雷克薯條,200元。

牽~絲~了~~

炸薯條淋上哈克雷克起司,起司一樣美好!但薯條是軟的...

不知道是人太多還怎樣,這道「開胃菜」催了3次才上,慢到我們都吃完主餐還等了一下才送來。

 

33小心得:(個人主觀口味,請酌量參考使用)

對起司控和奶控來說,起司三重麵真的可以試試!而且7月底前不用加價就升級套餐,撇除掉很普通的麵包跟例湯,以260元來講CP值是高的。

但除了起司三重麵以外,不曉得是不是沒點到對的餐點,以我吃到的來說就都soso,不錯但沒到特地跑去吃的必要。有人說甜點跟牛奶糖不錯,但糖果不到10顆就要好幾百我實在買不下去

 

花畑牧場粉絲團:https://www.facebook.com/hanabatakebokujotw/ (粉絲團內有菜單)

地址:台北市信義區松壽路12號4樓(ATT 4 fun的4樓)

電話:02-77378860(建議先預約)

營業時間:週一到週日11:00-22:00

一成服務費。

 

也在信義區的好料→

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牛排館。主打有機草飼牛、用餐環境一百分!信義區「Black Bull Farm」

 

沒吃過豬也看過豬走路→小知識時間

最近剛好在看《世界起司輕圖鑑》,以下小知識擷取自該書,分享給大家。(起司控可以收藏一本喔!)

日本起司節→西元700年10月,起司隨著佛教傳進日本,當時稱作「蘇」,只有王公貴族才享用得起。西元700年相當於現代的11月,為方便記誦,從1993年起,每年的11月11日訂為起司節!

起司一般熟知的產區都在歐洲,這本書介紹的也是如此,唯一出現的亞洲國家就是日本,可見日本產製的起司不容小覷喔!

◎十勝哈克雷克起司(Raclette):原料是花畑牧場產出的牛乳,越冷的季節產出的越好吃。特色為先將起司烤融化後再食用,釋放濃醇風味;搭配白酒最對味。

  瑞士的Raclette相比之下,味道則更為濃厚。其名字源於racler,有切割之意,吃法一樣是先融化再食用。

◎豪達起司(Gouda)(荷蘭語發音Hauda):豪達是荷蘭的招牌起司,17世紀傳入日本,對日本近代起司影響相當大。荷蘭的豪達又有熟成較久的老船長豪達(Old       Dutch Master)、體積小的迷你豪達(Baby Gouda)。

◎卡門貝爾起司(Camembert):最具代表性的白黴起司,發源自法國諾曼第,最適合起司入門者享用。日本於1960年代製造出來。風味綿密溫和,適合搭配水果、   水果啤酒、新鮮具果香的紅酒。

 

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